随着人们的生活的不断改善，越来越多的人开始重视食物，虽然食品的种类很多，并且每个地方都有自己的特色美食，但是外面卖的食品安全性并不能得到充分的保证，而且有的时候买的糖酥饼太甜了，有时候又太油了，所以说不如在家里自己做的吃起来放心方便，其实这款糖酥饼比馅饼做起来要简单很多，外皮金黄酥脆，稍微一碰就会掉渣，里面很软很甜，比外面卖的好吃的多
准备食材：普通面粉、白糖50克、食用油
糖酥饼的制作步骤：
1、首先我们应该开始制作面团，将面粉倒入盆中，然后分次少量的加入温水，一边入一边搅拌，直到面粉搅拌成絮状，没有干粉。我们下手将面揉成一个光滑的面团，揉面的时候尽量揉的软一些，方便后续的揉面操作，放在温暖的地方发酵15分钟左右。
2、发酵期间可以制作油酥，往盆里倒100克面粉，加60克食用油，然后用手揉成光滑的面团，让它醒发10分钟左右。
3、这时候我们把醒发好的面团和油酥分别拿出来放在案板上，然后分成6个大小均匀的小剂子，揉成光滑的面团，取出一个面团，用擀面杖擀成面皮状，然后把小油酥团放入包住，收口朝下面放置，然后用同样的制作步骤制作下面的小剂子，一次做完摆放整齐。
4、用擀面杖把包着面皮的面团卷成擀牛舌形，然后从一端卷起来，卷起来之后收口朝下，把所有的面团全部做好，将做好的面团再次将收口朝下放置按扁，再一次擀成牛舌形，然后卷起来，这种方法操作两次。
5、第二次操作后，用擀面杖将面团擀平，最好擀成圆饼状。根据自己的喜好，放入自己喜欢的白糖量，喜欢甜食的多放，不喜欢吃的少放，放好捏住封口，收口朝下，全部操作好。
6、将包有白糖的饼压成小饼形状，不要压得太过用力，轻轻一按，小心把包好的油酥弄破。
7、起锅，将电饼铛或者平底锅预热后，锅中刷上油之后将饼子放入锅中，盖上锅盖，大概1-2分钟开盖翻一次面。注意掌握火候，小心烙焦影响口感，最后烙至两面金黄就可以出锅了。
出锅后的糖酥饼看起来金黄酥脆，趁着热气吃一口，掉渣的感觉外酥内软，比外面买的好吃多了。
