自制的薄饼是简单的面食，不用烙，不用抹油，简单蒸一蒸，30秒就能熟，薄如纸，裹着自己喜欢的配菜，简单营养的美味。做法简单，步骤详细，带着微微的咸味。一起看一下具体是怎么做的吧。
【自制薄饼】
材料： 面粉
辅料：
调料： 植物油 食盐
做法：
1. 在一个盆中加入500克面粉，加入5克食盐，用筷子搅匀，冲中间划开，一半用清水和面
2. 另一半用开水和面，用筷子搅拌成没有干面粉的面絮
3. 然后把面絮拌匀，用手揉捏
4. 揉捏成面团，盖上盖子醒发30分钟
5. 面团醒发好，在案板上揉光滑，然后再搓成长条
6. 用刀切成一个小面剂子，
7. 再把小面剂揉成小圆饼
8. 用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，比较粘的话可以撒点干面粉
9. 擀好之后上蒸笼，蒸笼下的水提前烧开，将薄饼铺在笼布上，盖上锅盖蒸30秒
10. 30秒后再放入另一张饼，继续蒸30秒
11. 直到最后一张饼蒸熟即可关火，打开锅盖，将薄饼分开
12. 然后放到盘中，
13. 薄如纸的春饼就可以卷菜享用啦
温馨提示：
1、 500克面粉，加5克食盐增加筋性，用筷子搅匀
2、 一半凉水和面，一半开水烫面，然后再混合一起揉成面团
3、 醒发半小时揉光滑，搓成长条
4、 小面剂要一个个揉成小圆饼，再擀成薄如纸的饼
5、 蒸30面，直接放下一张，直到最后一张结束
6、 趁热分开即可，卷配菜味道不错
自制的薄饼，薄如纸，嚼起来很筋道，可以炒个土豆丝，豆芽粉条，胡萝卜丝，都能卷起来，肉丝，肉丁也可以。我家孩子喜欢煎火腿肠，我再给卷个菜叶，黄瓜丝啥的，吃得贼拉香。经常吃米饭的可以换个口味，保证家人喜欢，按照上述步骤做，相信你比我做得好。
