随着生活越来越好，在家做饭已经成为了一种时尚，尤其是90后的小帅哥是新厨师的表率。对年轻来说牙口正当年，吃肉啃骨都是小菜一碟，对于老年人来说入口即化更加方便他们食用，所以今天就能大家分享一个适合老年人的汤，希望可以供大家参考。
排骨汤
老年人的随着年龄的增长身体总会有些小毛病，在饮食方面不能太油，所以清淡的饮食方式渐渐成为老年人的最爱，作为儿女的为了老人好，必须要注意给老人炖汤的要求，这样才是对他们负责的表现。
排骨汤
排骨汤
配料：排骨500克 白萝卜400克 葱蒜少许 八角2个
做法：把买来的排骨放到水管下面清水洗干净，在锅里加冷水放入排骨，再加点大葱去肉腥，等到水开了把表面煮出来的浮沫用勺子弄出来，这样做出的汤才不会太油，大概需要煮15分钟左右。
去浮沫
把白萝卜去皮滚刀切成块备用，再把出来干净的葱和蒜子分别切成段和片。煮好的排骨用漏勺捞出来，把里面的葱挑出丢掉，锅里加点油把八角掰开放进去过油出味，接着把葱蒜放进去炒香再把排骨放进去炒5分钟左右。
炒排骨
排骨下锅后炒至表面有点变色即可，加水最好加温水或者直接加冷水，这样能够把骨头里面的骨髓先锁住，之后再炖出来会让汤更加鲜美，如果家里有白醋的话在水刚刚开的时候加点进去，同样也能起到提鲜的作用。加水的量最好是刚刚漫过排骨为宜，多了很可能会冒出来，还需要一个人一直守着，这样有些太累了，所以水不宜过多。
炒葱
前面的步奏做好以后，把排骨先炖个半小时以后，再把白萝卜放进去，不能把萝卜炖的全部烂掉，这样汤会变味，主要是因为萝卜能把排骨内的精华吸进去，汤里面就只剩下萝卜的味道了，这一点大家还是需要注意以下。
萝卜下锅
白萝卜放进去以后直接盖上盖子小火炖1.5小时就可以食用了，这样做出的汤清澈肉够烂，老人吃起来更加顺口，既可以饱了口福也有营养吸收，对老人的身体也好。虽然说现在山珍海味都能吃得起，但是最简单的食材搭配往往比那些更具有营养价值，所以大家最需要注意的是老年人不能吃的是高脂肪的东西，也不能吃辛辣的东西，这里的辛辣是指的生姜，今天我介绍的这个汤就是专门为老人家准备的，没有放生姜去腥。
排骨汤
注意：排骨汤一定要把浮沫去除干净，这样做出来的汤才能达到老年人的胃的需求，不仅还吸收还不会腻。
