我一直生活在农村，这几天刚下过雨，天又暖和，地里的野生荠菜蹭蹭的长大，特别嫩，荠菜馅的饺子比海鲜还要鲜的
By 大小涵的妈咪
1、春回大地，万物复苏，荠菜长得很快，因为有雨水的滋润，长得特别嫩
2、把荠菜清洗干净，用热水焯一下，再用清水洗净，焯过水的荠菜包饺子特别好吃
3、准备好食材，有猪肉馅、焯好水的荠菜还有韭菜
4、把韭菜切末，荠菜剁细，放上所有的调料，一起搅拌均匀
5、已经调好的荠菜馅
6、把面团揉揉，切成大小均匀，用擀面杖擀皮，包饺子
7、包好的饺子，包了好多好多
8、开水下饺子，四个开锅就熟了
9、开始吃饭了，饺子蘸醋，我是山东人，葱蘸酱和饺子也非常配
10、来个花絮，其实我家平时吃饭是这样的，山东人饭量大
荠菜一定要焯水，饺子要开水下锅煮
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
