用料：
炸花生米2勺、菠菜300g、蒜4瓣、姜2片、干辣椒2个、花椒少许、盐1茶匙、味极鲜1勺、香醋1勺、糖少许。
步骤：
1、先把菠菜洗净，切去菜梗，烧热一锅开水，放入少许盐，煮开后把菜叶放进去，断生就可以捞出，可以过下凉水，捞出后放到大碗里；
2、把味极鲜、醋、盐、糖等倒入小碗里，搅拌均匀后，倒进菠菜碗里拌匀备用；
3、烧热油锅，温热后放入干辣椒段、花椒、把姜和蒜都切成末一起放锅里，炒出香气，倒进菠菜里，拌匀即可；
4、最后把炸好的花生倒进去一起拌匀，就可以开吃啦，味道特别香！因为要放入炸花生一起搅拌，为了保证香脆的口感，菠菜要先过一遍凉水。
