①葡萄糖。是大脑能量的源泉，是大脑活动的基础。葡萄糖可以从米、面、薯类等含碳水化合物多的食物中吸取。
②谷氨酸。是脑神经活动的重要营养素，它多在植物性蛋白中含量较多。可以从豆腐、豆腐皮、沙丁鱼、竹鱼、蛤等食物中获取。
③微量元素硼。科学家发现，当小宝宝饮食中硼含量减少时，他们敲打指头的速度会比以往慢。含硼的食物有干果、豆类、叶状蔬菜和苹果、梨、葡萄等。
④微量元素铁。大脑的滋养以氧气供应最为重要，氧气供应愈充足，大脑智能就越容易提升。大脑细胞的氧气供应要靠红血球通过大脑血脉运来。运载氧气的红血球成分是血红素，而血红素的主要成分就是铁。因此铁量摄取不足而贫血的人，大脑的滋养也自然缺乏，智能反应差是意料中事。含铁较多的食物有深绿色蔬菜、动物肝脏、红色瘦肉和大豆等。
⑤微量元素锌。科学家发现健康男女食用的锌量稍低时，在记忆力与注意力的测验中都表现得很差。但当锌量重增后，他们的文字记忆能力提高%，而对图案的注意力与记忆力增进了17%。含锌的食物包括海鲜(例如牡蛎、鱼类)、豆类与火鸡腿肉。
⑥维生素C。能增强大脑的应激能力，并提高大脑的功能敏锐度。蔬菜和水果中维生素C含量较高且易于宝宝吸收。
⑦B族维生素。B族维生素可提高脑的话力，父母可在日常饮食中安排一些维生素b含量较高的食物，如肉类、鱼类、豆类和家禽蛋等。
婴儿的主要生理特征是生长发育。因此，我们应该合理安排婴儿的饮食，并注意下列问题：
类型应该多样化：营养丰富，易于消化，不应该粗糙或油炸。它们可以从最初的肉末、蛋汤和蔬菜泥的形式转变为肉丁、肉丝和蔬菜丝的形式
常规和定量：一般来说，1~2岁的婴儿每天喂养五次，早、中、晚三餐，上午下午加一些点心之类的；
注意食品卫生：食品要干净、卫生、新鲜；不适合给婴儿吃刺激性食物：如辣椒、泡菜、咖啡、茶等。注意色、香、味，能促进婴儿食欲；
蜂蜜含有许多对人体有益的有机化学物质，不含激素。它是婴幼儿的理想甜味剂。过敏体质儿童和1岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜；
家长应根据儿童不同年龄段的生理需要混合各种食物。混合食物时，尽量混合肉类和蔬菜、米粉和米粉。每天吃一些豆制品和水果，并加入适量的多种维生素糖浆。营养过多或不足是不可取的。一味地进补，不仅仅“忙坏”父母，还要“超负荷”婴儿的器官；
不要让婴儿大量食用鱼肝油丸
婴儿的唾液分泌量在4个月时会增加，唾液和肠道之中的酶会逐渐消化淀粉类食物。婴幼儿在早期阶段添加的谷类食品是最好的大米产品，大米应该是稀的。婴幼儿食品基本上分为四类：牛奶和乳制品、蔬菜和水果、大米谷类、鸡蛋和肉类等谷物。当宝宝逐渐适应谷类食物时，四种食物应尽可能包含在每顿饭或日常食物之中，以使宝宝的营养更加平衡。父母应该明白，当孩子们接触到新的食物时，这也是养成饮食习惯的开始。从小养成良好的饮食习惯是婴儿未来健康成长的关键。
维生素B1可以增加婴儿的食欲（主要是谷物的胚芽和外皮）
婴儿不应该经常喝酸奶。
因为，酸奶之中含有乳酸菌。如果喝太多酸奶，会破坏人体的正常菌群，导致乳糖不耐受；
第二，酸奶是脱脂牛奶，含有维生素A，是脂溶性的，所以它只适合脂肪消化不良的婴儿偶尔食用；
第三，酸奶不含钙，因此，它不会促进婴儿和幼儿的骨骼发育；
因此，处于生长发育期的婴儿不应经常喝酸奶；
在婴儿习惯于吃谷物和水果之后，可以在饮食之中添加煮熟的蔬菜。在吃水果以前补充蔬菜对宝宝有好处，因为这不会让宝宝养成吃甜食的习惯。起初，婴幼儿食用的蔬菜是特制的瓶装蔬菜酱泥，或绿油卷心菜、花茎圆白菜、卷心菜、菜花和洋葱。一些豆类和南瓜蔬菜也可以给婴儿和幼儿食用。
通常，婴儿和幼儿对蔬菜比谷物和水果更挑剔。你可能会发现一两种孩子们不喜欢吃的蔬菜。这个时候，不要强迫他吃饭。你可以把你想喂的蔬菜和谷类或水果食物混合在一起。也许他便发现有了“味道”；
注意：当婴儿开始吃蔬菜时，未消化的蔬菜可能会出现在他们的大便之中。这很正常。只要他们的大便不稀薄，没有粘液，就没有必要害怕。如果婴儿尿液颜色变暗，粪便颜色变红，可能是吃甜菜导致的，而不是血液，所以没什么好担心的。此外，绿色蔬菜通常会把粪便的颜色变成绿色。一段时间之后，慢慢增加儿童食用的各种蔬菜，并慢慢增加数量，直到儿童的消化系统学会处理这些蔬菜。如果一种蔬菜导致孩子腹泻或粪便之中有粘液，你可以暂时停止给他喂这种蔬菜，并试着让他等一段时间后慢慢吃少量；
菠菜也含有大量草酸。草酸能与食物之中的钙发生化学反应，形成一种不溶于水的白色沉淀物——草酸钙。一旦钙变成草酸钙，人体就无法吸收和使用它。婴儿处于生长发育阶段。他们的骨骼和牙齿主要依赖钙，所以他们特别需要钙。婴儿经常吃菠菜，这可能会导致缺钙，导致佝偻病、手足抽搐或牙齿发育不良；
因此，婴儿不应经常吃更多菠菜。然而，由于菠菜不仅含有铁和草酸，还富含维生素A、B1、B2和C，因此禁止婴儿食用菠菜也是不合适的。只是不要让婴儿吃得太多。此外，烹调菠菜时，注意先用沸水烫菠菜，倒出烫菠菜的水，以去除部分草酸；
如果孩子年龄较大，粗纤维食物更有利于孩子健康成长。含有粗纤维的谷物包括玉米、豆类等。含有大量粗纤维的蔬菜包括油菜、韭菜、芹菜等；
婴儿补钙：可以吃更多的虾皮来促进维生素D的吸收，从而促进钙的吸收；
早餐有利于婴儿的发育和生长：早餐营养应全面
一般为米粥、牛奶和豆浆；主食有面包、馒头、面条等；有富含蛋白质的食物，最方便的是鸡蛋、火腿肉；之后加入适量的蔬菜和水果，如苹果、橘子、西红柿或黄瓜；
吃一顿丰盛的早餐
主食应达到50~100克。鸡蛋加汤和蔬菜基本上可以满足婴儿上午阶段的营养需求；
增加婴儿的食欲
有些婴儿对早餐没有胃口。那该怎么增加孩子的食欲呢，比较好的方法是让婴儿早起，做户外活动或者说跑步，以增加他们的食欲。
