清明节前后的江南，是螺蛳最为肥美的时节。在休眠中苏醒的螺蛳爬出泥土，肉鲜嫩肥美，口感极好！而且这个时候螺蛳泥腥气小，也没有产子，壳里没有小螺蛳。 今天就分享这道最为鲜美的红烧螺蛳。…
今天我们要做一道让你回味无穷的菜，还记得那年，在热闹的夜摊上，啤酒瓶凌乱的堆放在地面，记忆中桌子上有一盘散发着光芒的菜，让人久久不能忘怀，就是今天我们要做的酱爆螺丝。 酱爆螺丝是一…
用料 螺蛳 6斤 葱 姜 蒜 适量 小米辣 5个 干辣椒 10个 花椒 6g 麻椒 6g 生抽 30ml 白酒 适量 啤酒 2罐 料酒 10ml 郫县豆瓣酱 2勺 做法步骤 1、螺…
俗话说“明前螺，赛过鹅”，这个时候（三月末四月初）的螺蛳肉质肥美，且壳中尚没有太多小螺蛳，是最佳的赏味季节。 本菜无论是听着还是看着，感觉都很复杂的样子，实际做起来特别简单，尤其是…
这是一道很家常的菜，炒的入味是很好吃的，根本都停不下来，一人吃一盘都不过瘾，特别是里面的汤汁很鲜，拿来拌饭都很好吃 用料 螺蛳 500g 姜片 2片 小红辣椒 3个 青椒 1个 料…
