今天小编要给大家分享这道美食叫做家常炒米线，这是一道特别简单的快手美味，制作起来特别的方便。在我们的生活中，炒米线也慢慢成为了一道美味的小吃，很多人会用来当主食来吃，特别是有时候没有胃口不想吃饭，就可以做一道炒米线，瞬间让你食欲大开。制作炒米线可以和很多种配菜一起制作，今天小编用的猪肉和青辣椒，搭配在一色香味俱全，而且制作的调料汁也是特别美味，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。
准备食材：青辣椒，圆白菜，猪瘦肉，米线，食用油，生抽，老抽，椒盐，胡椒粉，玉米淀粉，辣椒酱，白糖。
制作步骤
第一步：首先，我们把准备好的猪肉清洗干净之后，再切成细条放入碗中备用，然后我们把圆白菜清洗干净之后，再切成条状放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再把切辣椒切成细丝，放在碗中备用。
第二步：接着，我们在装有猪瘦肉的碗中，加入适量的胡椒粉，玉米淀粉和少许玉米油，用手抓均匀之后，把猪瘦肉放在一旁腌制备用。然后我们在锅中，倒入适量的清水，再把准备好的米线，放入锅中，盖上锅盖，用大火煮开之后，我们再继续煮两三分钟左右。煮好之后，我们再用锅中的余温，将米线完全煮熟之后，再从锅中捞出，过一下冷水，再从水中捞出，沥干水分放在碗中备用。
第三步：然后我们拿出一个干净的小碗，来制作调料汁，我们在碗中加入一勺生抽，一勺辣椒酱，少许老抽，椒盐，白糖和玉米油，然后我们用勺子搅拌均匀之后，我们再把调料汁，倒入装有米线的碗中，用筷，搅拌均匀放在一旁备用。
第四步：我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，把腌制好的猪瘦肉，放入锅中，用大火快速地翻炒，一直将猪肉翻炒变色之后，我们再把切好的圆白菜和辣椒倒入锅中，继续用大火翻炒均匀，大概翻炒2分钟左右。
第五步：然后我们再把米线倒入锅中，一起翻炒均匀，一直将锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了，这道美食也就做好了。
