花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

材料准备

做法

1、花菜去头，切块。

2、花菜焯水沥干。

3、香菇切片。

4、瘦肉切成薄片。

5、热锅起油，放入肉片翻炒。

6、放入干辣椒丝、生抽翻炒。

7、放入花菜和香菇。

8、放盐翻炒均匀即可起锅。