还有两天就是大暑节气了，这段时间是夏天里最热的，比小暑更热。尤其是南方，高温笼罩，雷暴雨和台风频频光顾，又闷又热，难怪有谚语说：小暑大暑，有米不愿回家煮。大暑时节，饮食要清淡，不能吃太过油腻的食物，多喝水，多吃新鲜的瓜果蔬菜，适量的喝一些易消化的粥类，轻松的度过夏天。
夏季我家经常会熬绿豆粥，来清热消暑。考虑到孩子夏天吃冷饮比较多，肠胃消化功能比较弱，在煮绿豆粥的时候，会加一些有健脾祛湿作用的薏米。不过薏米性寒，吃太多也不好，但我们可以在煮薏米绿豆粥的时候，多做一步，去掉薏米的寒性。今天就给大家分享一下不寒凉的薏米绿豆粥做法，需要准备的食材有：薏米 一小碗，绿豆 一小碗，冰糖 适量，水 适量。
第一步：薏米提前泡水，一般来说要泡上7-8个小时，可以前一天加水放冰箱里泡着。
第二步：绿豆也同样提前加水放冰箱里泡着，我一般是同时泡薏米和绿豆的，但不要把它们混合起来。夏天长时间泡绿豆一定要放冰箱里去，不然温度太高会发芽的。
第三步：泡好的薏米清洗干净，沥一下水分，放到小锅里开中火翻炒干水分，盛出来放凉，这样可以让薏米的寒性变少。
第四步：绿豆加适量的冷食，放入小锅里开大火煮开10分钟左右，这样可以去掉绿豆的豆腥味，也更容易煮烂。
第五步：换一个砂锅，依旧是冷水上锅，放入绿豆和薏米，开大火煮上20分钟转中火煮10分钟。熬绿豆粥，一定不要用铁锅，煮出来的绿豆粥会氧化变红。
第六步：绿豆和薏米煮开花，按照家人的口味加入适量的冰糖，搅拌到融化后关火。冰糖有清火和化痰的好处，而白砂糖是热性的，因此不建议用白砂糖。很多人都不懂，觉得反正都是甜的，其实区别还是挺大的，熬粥最好还是用冰糖吧。
煮好的薏米绿豆粥放凉就可以喝了，喝起来清凉甘甜。煮绿豆粥用白糖还是用冰糖？原来区别这么大，可惜很多人都不懂。大暑时节，熬薏米绿豆粥，多做一步，健脾祛湿不寒凉，轻松过夏天。
