当“清甜多汁的番茄”遇上“鲜美的牛骨牛尾”，煮成浓汤，好吃到令人欲罢不能！红亮的汤汁翻滚着渐渐浓郁，香气四溢，喝上一口汤，吃上一口牛肉，实在是过瘾！牛尾提前压制耙软，入口化渣感觉超棒！

牛尾是牛身上非常灵活的部位，肉质紧实鲜嫩，适合拿来炖煮煲汤。经过1个小时的小火慢炖之后牛尾的胶质被炖出来了，特有的醇香味儿也出来了，骨香肉烂，糯糯糊糊的，满满的幸福感。

做法

1.番茄切块，洋葱切块，大蒜切片备用

2.牛尾骨洗净用水浸泡半个小时泡出血水，锅内烧开放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥

3.将牛尾骨冲洗干净，锅中倒入油，放入牛尾骨、香叶、八角煸出多余油脂和香味

4.加入开水炖1小时

5.另起锅将洋葱丝与蒜片爆香，下入番茄块翻炒出汁

6.加入2勺番茄膏，味道会更有滋味，颜色也会更好看

7.倒入牛尾骨种，加入盐、少许胡椒粉调味，炖30分钟即可

8.非常浓郁的番茄汤汁，因为是用牛尾骨炖。汤是个精华，拌饭下面吃火锅怎么整都行

小贴士

1.用高压锅30分钟，牛尾就已经熟了

2.牛尾煎过久炖也不会散，最后阶段要多尝几次汤的咸淡来看看要不要再加盐

3.汤会略微比平时吃的菜咸一点，最后肉的咸淡才会差不多，收汁的程度也看自己喜欢