鸡爪，多皮多筋，胶质丰富，可以说是非常美味又营养的食材。对于很多女性来说，卤鸡爪是必吃的零食之一，嚼起来有劲道，越吃越上瘾的感觉。估计很多朋友很早就想学习卤鸡爪了吧，今天卤三国小编就来教大家咯！
卤鸡爪想要好吃入味，其实是需要用到特别食材的，这些特别食材就是熟食卤菜调味中必不可少的香料，香料放在卤肉中，不仅能很好的去除、掩盖肉类的腥味，还能赋予食材浓郁的香味，这无疑增加了我们的食欲。
一斤卤鸡爪需要准备的香料清单如下：
桂皮：2段
八角：3个
香叶：3片
花椒：20~30粒
茴香：20~30粒
红辣椒（干）：3~5个
一斤卤鸡爪的步骤流程：
第一步：指甲剪掉，鸡爪上的干皮也要去掉，鸡爪清洗干净备用；
第二步：将香料装进干净的纱布袋中，做成香料包；
第三步：鸡爪和香料包放入锅中，倒入适量清水，切点姜片和葱段进去，大火煮开；
第四步：锅中倒入生抽（50ml）和老抽（20ml）、盐（5g）和糖（5g）；
第五步：烧开的过程中，会有浮沫出现，将其打捞去除；
第六步：大火转成小火煮10分钟；
第七步：关火浸泡，浸泡时间至少2小时；
第八步：鸡爪入味后，即可捞出享用。
如今，卤鸡爪是非常受欢迎的零食小吃了，无论你是闲暇看剧，还是出去郊游，卤鸡爪就是消磨时光最好的解馋美食，很多熟食店里卖的卤鸡爪很好吃，相信大家自己做也可以哟！
