今天给大家做一道方便、快捷、好吃的洋芋焖饭。所需要的原材料有：剩饭、洋芋、胡萝卜、新鲜猪肉（如用火腿更香）。
做法：把猪肉切成丁后，用料酒、盐、生抽、蚝油腌10分钟左右，再把去皮洗净的洋芋和胡萝卜滚刀切成小块备用。
锅上火烧热，放入适量猪油，下入洋芋和胡萝卜翻炒均匀，放入适量的盐拌匀，加入适量清水后，把肉丁放入拨开，再放上剩饭，盖上盖子焖至水分干转最小火再焖5~8分钟既可。
结束语：可以根据自己的喜好添加不同的蔬菜，如莴笋、青花等。
