导语：教你一道方便快捷的清蒸鱼，肉质鲜嫩刺少肉多，不到20分钟就搞定
清蒸马头鱼做法：
用料：马头鱼400克，适量的食用油，适量的食用盐，适量的生姜，适量的生抽，适量的葱。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于二十分钟。
步骤：
第一步：准备所有食材：马头鱼，适量的食用油，适量的食用盐，生姜适量，一根葱。
第二步：先把马头鱼处理干净，去掉马头鱼的内脏，挂掉鱼鳞，清洗干净，然后放到盘子里备用。葱切成段备用。
第三步：把准备好的生姜切成姜丝。在马头鱼的上面撒上适量的食用盐，再把切好的姜丝铺在马头鱼上面。
第四步：锅里倒入适量的清水，烧开，然后把装有马头鱼的鱼盘放到锅里蒸六分钟。蒸好以后取出来，取出来后，把蒸出来的多余的汤汁倒掉一些，然后撒上切好的葱段。
第五步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起后就可以把火关掉了。然后在油里倒入适量的生抽打圈，然后搅拌均匀，做成芡汁，再把调好的芡汁均匀地倒在鱼里面就可以了。一道美味的清蒸马头鱼就做好了、
贴心小卫士：清蒸马头鱼，因为马头鱼的鱼肉比较鲜嫩，所以蒸的时候，时间不要太长，只需要几分钟就可以了，如果蒸的时间太长的话，鱼肉就会很容易蒸老，而且口感也没有那么好。所以时间不要太长。但是虽然马头鱼的肉质鲜嫩，刺少肉多，但是马头鱼体内的汞含量，要稍微多，所以不适合孩子长期食用。否则的话，会影响到小孩子的正常发育！
