1.把天麻洗净，用温水泡发半天以上，泡软的天麻切片待用。
2.把新鲜屠宰的乳鸽，去尾洗净，切块，焯水捞出备用。
3.准备适量的红枣、枸杞、生姜切片，香葱捆成束。
4.砂锅中加入鸽肉块、生姜、葱，红枣、天麻，五至十颗花椒（视喜好而定），加入超过食品一半的水，加盖，中火烧开，小火慢炖。
5.炖至一个半小时，加适量食盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上枸杞。即可食用。
野生天麻炖乳鸽汤具有补肝、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效，可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
