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鲷鱼片怎么做?在家也能轻松吃到日式风味的简易料理

516次浏览     发布时间:2024-04-15 08:21:10    

【日式料理】蒲烧鲷鱼,在家也能吃到日式风味的简易料理!老公很爱吃蒲烧鳗鱼,但现在的鳗鱼很贵,而且非常难买到,用常见的鲷鱼来替代,作法简单,保证好吃喔!

<蒲烧鲷鱼>

材料:四人份

1.鲷鱼400g

2.米酒10g

3.酱油30c.c.

4.过滤水180c.c.

5.蜂蜜20g(可以用砂糖、冰糖、麦芽糖等替代,只是风味略有不同,用量请自行斟酌)

6.白芝麻5g

做法:

鱼片若用量少的话,材料请跟着减量,尤其是过滤水部分,这样收汁可以不需那么久的时间。

锅中倒入少许油,先将鲷鱼片用中小火煎至半熟。

因为鲷鱼片很软,方面时请务必小心,不然就会跟小编一样,不小心破掉啰!破掉怎么办?还是可以吃啊!

鱼片半熟后,加入过滤水、酱油、米酒以及蜂蜜,开中大火熬煮。

一边熬煮的同时,可用汤匙舀起酱汁淋在鱼片上方,就不用一直将鱼片翻面,避免破裂。

收汁到有浓稠感,就可以啰!不要完全把酱汁烧干,可以搭配饭吃,是人间美味呢!

撒上白芝麻,蒲烧鲷鱼就上桌啰!非常简单,调味超级完美,真的很适合配饭吃呢!

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