可乐鸡翅相信大家都吃过，那可乐排骨您吃过吗？相对于可乐鸡翅来说，可乐排骨吃起来咸甜味美，软烂入味，比可乐鸡翅更解馋，毕竟鸡翅再怎么做也没有排骨好吃。
正好最近猪肉降价，于是就去超市买了2斤排骨，想尝试下可乐排骨的做法，虽然我也是第一次做，但味道真是好吃到没话说，特别适合那些爱吃咸甜口味的朋友。
下面，我就教您可乐排骨到底应该怎么做，只需1瓶可乐2斤排骨以及一些简单的调料，厨房小白都能做好，出锅汤汁拌饭能吃两碗，太解馋啦。
一、可乐排骨的做法
主料：排骨1000g、可乐1瓶（500ml）
辅料：生姜7片、小葱1根
调料：料酒2勺、黄冰糖3勺、生抽4勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量（可不放）、白芝麻少许
1、先把排骨洗净，然后再放入水中浸泡20分钟左右，直到把排骨中的血水浸泡出来为止，这样吃起来不腥。
2、排骨浸泡好以后，冷水下入锅中，加入4片生姜以及1勺料酒，煮15分钟后捞出洗净，沥干水分备用。
3、炒糖色，起锅烧油，趁着锅中油还没热时，先下入3勺黄冰糖并炒至融化，然后再下入沥干水分的排骨，将排骨炒至上色。
4、排骨炒至上色后，在锅中加入1勺料酒、4勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油并翻炒均匀。
5、锅中排骨翻炒均匀后，继续加入3片生姜、1根小葱（打结）和1瓶可乐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6、锅中排骨炖煮30分钟后，打开锅盖，调大火收汁。
7、等锅中汤汁明显变少后即可出锅，出锅后再撒上少许白芝麻点缀就可以开吃啦。
8、至此，这份色泽红润，咸甜味美的可乐排骨就做好啦，做法特别简单，汤汁拌饭能吃两碗。
二、做可乐排骨的注意事项
1、炒糖色的时候不要着急，调小火慢慢把冰糖炒至融化且粘稠就可以了。当然，如果没有黄冰糖也可以用普通冰糖代替。
2、大火收汁的时候可以先尝尝咸淡，然后再根据个人口味加适量盐调味。
3、因为在烹饪的过程中已经放了可乐，所以无需再次加水。
总的来说，可乐排骨这么做不仅简单，味道也是好吃到没话说。可以说可乐排骨属于一道既解馋又下饭的美食，只要把糖色熬好，厨房小白都能一次成功。
