hello，小伙伴们，大家下午好！
蓝莓蛋糕是一款美味的甜点，以其柔软的口感和丰富的蓝莓口味而广受欢迎。如果你想尝试自制蓝莓蛋糕，下面是一份简单易懂的食谱。
材料：
步骤：
1.预热烤箱至摄氏180度。
2.在一个碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。将这些干材料混合均匀。
3.在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和白糖混合在一起，直到混合物变得松软。
4.添加鸡蛋，一个一个地打入搅拌器中，打匀后再加入另一个鸡蛋，继续打匀。
5.将干材料分次加入到湿材料中，每次加入约1/3的干材料，然后倒入一半的牛奶。轻轻地混合。
6.将余下的干材料和牛奶也分次加入，同时混合。记得不要过度搅拌，否则会使蛋糕变得过于密实。
7.最后加入蓝莓和香草提取物，用刮刀轻轻地将蓝莓混合均匀。
8.将蛋糕糊倒入一个9英寸的烤盘中，烤盘涂上一层黄油或喷上一层油喷雾，以免粘住。将烤盘放入烤箱中烤约35-40分钟，或者用牙签在蛋糕中心插入，如果牙签干净地拔出，则表明蛋糕已经熟了。
9.取出蛋糕，并放在铁网上放凉。
10.蛋糕凉透后，可以在上面撒上一些粉状糖或蓝莓，增添美观度和口感。
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小贴士：
1.面粉的混合：在混合面粉、泡打粉、小苏打和盐时，需要充分混合，以确保这些干材料混合均匀。过度混合面粉会使蛋糕变得过于密实。
2.黄油和糖的混合：黄油和糖需要混合均匀，并在混合时打发，以确保蛋糕松软。
3.加入鸡蛋的方式：鸡蛋需要一个一个地加入到搅拌器中，并打匀后再加入另一个鸡蛋，以确保蛋糕糊均匀。
4.不要过度搅拌：在混合干材料和湿材料时，需要轻轻地混合，不要过度搅拌，否则会使蛋糕变得过于密实。
5.加入蓝莓的方式：加入蓝莓时需要轻轻地混合，以避免蓝莓被压坏。
6.烤箱温度和时间：在烤蓝莓蛋糕时，需要预热烤箱并将烤盘放在中央位置上。烤箱的温度和时间需要根据食谱调整，以确保蛋糕烤熟。
7.蛋糕的冷却：蓝莓蛋糕需要在烤熟后放在铁网上放凉，以确保蛋糕受热均匀，不变形，同时也可以避免在放在盘子上时被过多的热气包围。
