2020年注定是不平凡的一年，在这特殊的时期宅在家便是最好的选择，可能有些人会觉得无聊乏味，与其闲着无聊，不如学着做几道菜，让家人享受美味，当然了不只是大鱼大肉，偶尔来点甜点小吃丰富一下口感也是很不错的选择，而且这段时间相信大家也吃多了大鱼大肉，便需要来点滋补解腻的汤水，这次要分享给大家的是一款用维生素之王“红枣”搭配银耳煮成的汤水，不仅是可以起到滋补养颜的功效，而且还可以帮助增强人体的免疫力，大人小孩常喝，对身体会有很好的帮助，下面我便将冰糖红枣银耳汤的做法详细分享给大家，全家一起喝。
备用食材：银耳1朵，红枣5-10个，枸杞1小把，山药半根，冰糖适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，银耳一大朵，放入一个容器中，然后加入清水，让银耳在其中浸泡，差不多一个小时的时间银耳便被泡发了，摘去根蒂清洗干净；
第二步，同时在锅中添上水，用厨房剪刀将泡发的银耳剪碎，越碎越好，剪碎的银耳放入锅中开始煮，煮银耳的过程中，红枣适量，将其放入温水中浸泡一会，待将红枣皮泡软后清洗干净；
第三步，枸杞一小把，同样用清水将其洗干净，接着再准备出适量的冰糖，山药将皮清洗干净后，戴上一次性手套，去掉山药的皮，然后将其切成大小适中的滚刀块；
第四步，待煮银耳的锅开后，用勺子搅拌一下，待将其熬至比较黏稠的时候，将处理好的山药、冰糖、红枣以及枸杞一同放入在锅中，中小火继续煮，并且不停搅拌，使其浓稠后；
第五步，转至小火慢慢煮，差不多半个小时的时间，银耳汤煮好了，即可关火，将其盛出来，便可以开始享用了。
小编总结：特殊的时期，我们能做出的最大贡献便是不出门，宅在家，冰糖、红枣等都是家中常备的，将其搭配熬糖喝，健脾、滋补养颜，尤其是红枣还有着维生素之王的美称，适当吃对于增强免疫力有着好的帮助，尤其是有小孩的家庭，更是建议大家可以多吃红枣，对于身体有好的作用，而且用这个方法熬的汤，家里的大人和孩子都可以喝，闲来无事的时候来一碗，特别的清爽，再者说这个干燥的季节，多喝水也是有很好帮助的，白开水太寡淡，饮料喝多了又不健康，不如用这些营养食材搭配熬汤，好喝滋补还健康，错过了学习真的是太可惜了。
1、银耳最重要就是要熬出胶质，从一开始泡发的时候便需要注意，要用冷水而不是热水，这样银耳才会被泡的又大又好，煮银耳的时候要将银耳剪碎，接触面积越大，越容易熬出胶质，并且小火慢慢煮，才会将熬至浓稠；
2、山药里面的汁水容易让人手痒，所有山药去皮的时候建议大家戴上手套，或者是用其他比较有效的方法，当然了如果家里没有准备山药，也可以不放；
3、红枣和枸杞都需要事先放入温水中浸泡一会，将起泡开，一方面能洗得干净，另一方面还能方便煮制。
