每年的夏日都是一个“矛盾”的季节，一个在“减肥”与“食欲”之间纠结的季节。夏季里的美食特别多，因为夏日里人们活动的时间比较长，平时在生活里，一日三餐很多人都过成了一日四餐，于是人们常在美食与减肥中来回徘徊，不知道是爱减肥战胜了美食，还是美食战胜了减肥。
晚上吃夜宵的人很多，夜宵的选择很多，可以吃烧烤、撸串、吃小龙虾等，夏季里的小龙虾个头比较大，肉质鲜美，正是一个吃小龙虾的好时节。因此，夏季里吃小龙虾成了很多人的一种习惯。
黄哈儿麻辣小龙虾，简单易学，在家就可以做的美食，好吃卫生，味道不比外面卖的差。
主料: 虾尾300g
辅料:水260g、啤酒250g、印度椒8g、新- -代9g、红花椒12g、青小米辣段35g、八角3个、香叶3片，色拉油50g、大葱50g、蒜粒15g、姜片10g
调料:虾粉60g、凉拌红油100g
操作流程:
1.虾尾高油温炸好待用
2.锅里加色拉油50g、凉拌红油50g、姜葱蒜爆香后放干辣椒花椒八角香叶炒香，再加入炸好的虾尾翻炒几下。
3.加入啤酒和清水烧开加调味虾粉大火收汁，起锅前加入青小米椒35g，起锅放凉拌红油50g翻炒几下即可。
