凉粉别再出去买了，夏天教你懒人做法，清凉Q弹好下暑，做法简单！夏天就是要吃点凉菜，其中凉粉就是大家都喜欢吃的一种夏季美食。凉粉中含有大量的碳水化合物，容易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。通常市场上卖的有各种各样的绿豆凉粉，红薯凉粉。今天小编教大家自己在家制作凉粉，自己做的要更加健康卫生。凉粉的制作方法非常简单。嫩滑爽口的凉粉，凉丝丝、滑嫩嫩，配上自己喜欢的调料，这个夏日好清爽，别有一番风味。
By 秋天到枫叶红
配料：
豌豆粉 100克、水 600克、香油 1勺、香醋 2勺、精盐 适量、生抽 1勺、辣椒油 1勺、蒜 适量、白糖 适量
烹饪步骤：
1.锅中放入500克水加热。
2.将100克淀粉倒入小碗中。
3.加入100克的清水。
4.用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆。
5.锅中的水加热沸腾。
6.将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中。
7.边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火。
8.将此糊盛入合适的容器中，静置冷却
9.两个小时左右，凉粉成型。
10.将凉粉倒出。
11.用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条。
12.将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。
烹饪小贴士：
食用功效
1、消暑：凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、减肥：凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3、养颜：凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
4、增进食欲：凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5、润肠通便：凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
