首先做熘肉片这道菜我们得准备新鲜的梅肉大约一斤,切好片。
放入一个鸡蛋,酱油,料酒然后搅拌均匀。腌制一下
大约几分钟后给肉撒上一点淀粉,再次搅拌均匀。
给锅里下油,烧至八成热,将之前准备好的梅肉炸三分钟左右即可捞起来。
这时候我们重新给锅里下一点油,放入蒜末,香菜段,鸡汁,味精,鸡精,糖,胡椒粉,香油。大火翻炒。
调料炒出香味后放入之前炸好的梅肉,继续大火爆炒。