首先做熘肉片这道菜我们得准备新鲜的梅肉大约一斤，切好片。
放入一个鸡蛋，酱油，料酒然后搅拌均匀。腌制一下
大约几分钟后给肉撒上一点淀粉，再次搅拌均匀。
给锅里下油，烧至八成热，将之前准备好的梅肉炸三分钟左右即可捞起来。
这时候我们重新给锅里下一点油，放入蒜末，香菜段，鸡汁，味精，鸡精，糖，胡椒粉，香油。大火翻炒。
调料炒出香味后放入之前炸好的梅肉，继续大火爆炒。
