①，食材有，芦笋、瘦肉、大蒜、辣椒。
②，芦笋洗净，削去根部的老皮，斜刀切片。猪肉切成条状，小米辣切成小丁。
③，起锅烧水，冰开后加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。④，备用好蒜蓉，起锅烧油，倒入菜油，油热后放入蒜蓉，葱段，猪肉，大火快速翻炒1分钟。
⑤，加入花椒粉，再加入生抽调味，老抽调色，胡椒粉盐，大火继续翻炒至肉变色的时候。加入焯水的芦笋，加入适量的味精，鸡精调味，小米辣，大火翻炒均匀即可关火装盘啦！
