准备食材：汤圆一袋，白糖少许，鸡蛋2个，面包糠，食用油。
操作步骤：
1.首先准备新鲜的汤圆一袋，将其倒在在冷水中浸泡30秒，然后立即捞出备用。汤圆在冷冻的过程中是失去了了很多水分，将这些冷冻的汤圆放在冷水中浸泡30秒，汤圆一边融化一般就能吸收水份了。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开之后在里面放入一勺的白糖，用勺子搅拌均匀备用。白糖能够增加清水的浓度，这样煮汤圆的时候就不容易塌陷了。
3.然后将准备好的汤圆倒在炒锅内，不用盖盖子，用中火煮一分钟。一分钟后，用勺子给它推动一下汤圆防止粘锅。再次煮沸一分钟后，在里面打入一次的冷水。再次煮开就可以了。
4.汤圆煮好之后，放入冷水中给它空凉，这一步是防止汤圆粘连在一起。稍微控凉之后立即捞出。
5.准备新鲜的母鸡蛋两个打入碗中，用筷子搅拌成蛋液就可以了。准备面包糠50克倒入碗中。放凉的汤圆直接扔进鸡蛋液里，然后给它裹匀蛋液，再次放在面包糠里给它滚上一圈。放在一个空碗中，备用就可以了。
6.炒锅烧热在里面放上的食用油，油温烧至五成热的时候，我们用筷子试一下。筷子周围冒小泡的时候，就可以将汤圆放在里面，油炸啦！炸汤圆的时候大家要记得用中火，否则容易炸糊哦。
7.炸至汤圆浮起，表面金黄的时候就可以盛出来。喜欢吃酥脆一点的汤圆，可以放在油锅里复炸一遍哦。
