【水煮花生】
步骤一:把新鲜的花生放入清水中搓洗干净,也可以是揉搓,这样花生壳缝隙的泥土才会洗干净。
步骤二:洗干净的花生不要直接下锅煮,记得用手在每个花生面捏一个小口,或者缝隙。
步骤三:把小茴香、香叶、八角、花椒、桂皮、食盐放在无油无水的炒锅内,开小火加热。
步骤四:慢慢翻炒,直到香料飘出香味,然后往锅内倒入适量清水,继续加热,轻轻搅拌,直到食盐全部融化。
步骤五:然后倒入处理好的花生,盖上盖子大火煮开,继续煮15-20分钟,关火后不要立即取出食用,记得焖20分钟,再吃。
小贴士:
1、在花生上面捏出小口,这样更方便花生入味。
2、煮好的花生记得焖一段时间,这样的花生味道更浓香。