在中国北方，饺子是冬天最受欢迎的食物。传统的饺子是用面粉做的，吃了很长时间就没有新鲜感了。今天我们将用简单的原料制作一些特别的、美味的、营养丰富的食物！
现在我给大家介绍一下冬日里的“暖阳”——白菜蛋饺。我们今天要做的蛋饺，不仅配料简单，做法快，而且成本低，营养价值高，口感好。吃一次还想吃下一次！还在等什么？我们一起开始吧！
菜名：白菜牛肉鸡蛋汤饺
食材：生抽2勺、葱碎1把、生姜3片、料酒2勺、 胡椒末半勺、白菜3叶、五香粉适量、盐1勺（根据自己的口感调整）、牛肉200克、蚝油1勺、鸡蛋3个
方法：
1、把准备好的牛肉放在温水中多泡一会。泡出血水倒掉，直到水里没有血色，然后将准备好的姜片放入水中，再放入2勺料酒，好去除牛肉的腥味。浸泡后，我们把牛肉取出，清洗干净，然后把牛肉放进搅拌机，搅拌成肉泥。之后把肉泥放进大一点的容器里。最后，将准备好的两勺生抽、葱花、姜末、一勺蚝油、一勺盐和蛋清放入容器中。使劲搅拌并混合在一起。
2、按上述操作，将肉搅拌后，准备半碗水淀粉，多次倒入肉馅中，每次用力搅拌，搅拌均匀，然后放入2勺植物油，用力搅拌均匀。
3、我们把准备好的鸡蛋打到空碗里，打散。
4、准备好平底锅，预热，舀一勺打好的蛋液到平底锅里，迅速摊开，然后放一勺肉馅，不要太多。
5、肉馅放进去后，趁蛋液没有完全凝固，迅速将蛋饼对折。这样，这样口就被密封了。
6、把准备好的白菜叶切碎煮汤。非常美味。准备3片大蒜和一把葱花
7、在煎锅中加入植物油并预热，然后加入切好的白菜叶，炒至颜色变化，然后加入一些辅料。将准备好的五香粉、生抽和盐放入锅中一起炒。
8、放入一碗清水，把炒好的鸡蛋泡在锅里煮2-3分钟，直到锅沸腾。
9、用小火慢慢煮，放入葱花，然后出锅，这样一顿美味的饭就吃完了，有肉有汤，色香味俱全！
温馨提示：
一、牛肉不能用热水浸泡，要用常温水浸泡。
二、在浸泡牛肉的过程中加入料酒，可以去除牛肉的腥味，使牛肉味道更好。
三、把肉馅搅拌均匀，使其味道更加鲜美。
四、煮鸡蛋水饺要控制好煮的温度和时间。时间太长会影响味道。
