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腌制辣椒的配方与做法

130次浏览     发布时间:2023-08-15 08:50:12    

食材准备

青红椒5斤,胡萝卜2根,生姜、蒜,酱油、盐、白酒、植物油、味精、白糖,花生米。

做法步骤

1、辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。

2、将生姜、蒜洗净切成片状。

3、把青红椒、胡萝卜、姜蒜都放在一个容器里。

4、加入除花生米的其他配料,搅拌均匀,每天翻动三次。

5、到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。

6、七天后就可以食用了,怎么样,腌辣椒的做法很简单是不是。

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