用料
1、鸡脆骨洗净,加料酒、淀粉搓洗一会,用清水洗净,去异味。
2、鸡脆骨切两半。
3、加适量料酒、胡椒粉、酱油腌20分钟。
4、无筋豆洗净,切小段。
5、蒜切末,辣椒切小段。
6、锅中油热后,下入无筋豆小火干煸。
7、煸炒至豆角表皮有些发皱,豆角就熟了。盛出备用。
8、锅中再加一点油,下入蒜末、干辣椒爆香。
9、下入鸡脆骨煸炒出油。
10、鸡脆骨炒熟。
11、下入豆角煸炒,加适量盐、糖、鸡精、孜然粒调味,翻炒均匀。
12、装盘。