豉汁蒸排骨的做法

用料

• 猪肋排 500克
• 姜末 一勺
• 蒜末 一勺
• 豆豉 一勺
• 耗油 半勺
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 半勺
• 香油 半勺
• 淀粉 3勺
• 辣椒 适量

做法步骤

1、姜切末，蒜切末 豆豉切碎

2、姜 蒜 豆豉 耗油倒入排骨

3、剩下除淀粉外所有调料放入排骨

4、用手抓匀，最后放入淀粉继续抓匀腌半个小时

5、摆在盘子里，如果喜欢吃辣可以上一步放辣椒，不喜欢最后放几个切碎的小米辣做点缀

6、大火烧开水上屉转小火蒸50分钟，快盛米饭去！

小贴士

排骨要买小肋排，让卖肉的师傅给切小一点，这样容易熟