最近大家都呆在家里,不能出去大家都非常的无聊吧!前几天,在家做蛋糕、凉皮,馒头都很火。今天教大家做一道美食,做法相比这几样简单得不能再简单了,而且还相当得便宜。这就是做肉松。我家儿子吃最喜欢吃肉松面包,肉松饼。鲜香又好吃,不过买做好的肉松可不便宜呢。其实自己做真的不要再便宜了。5月不吃就太亏了,儿子每周点名要做,每天一勺,个子蹭蹭往上蹿!快来看看我是怎么做的吧!简单又美味,孩子的最爱!
鸡肉松
By Lsz美食记
配料:
鸡身材脯肉 500克、姜 3片、小葱 1颗、玉米油 35克、白砂糖 35克、精盐 2克、生抽 15克、老抽 5克、鱼露 10克、即食海苔 1小包
烹饪步骤:
1.鸡身材肉剔除筋,切小块。
2.把鸡身材肉灼水,煮出泡沫后,捞出鸡肉。
3.再重新加水,放入姜和葱烧开后煮30分钟左右。
4.煮好的肉捞起放凉后撕成小块。
5. 准备好调料,玉米油35g、白砂糖35g、盐2g、生抽15g、老抽5g、鱼露10g。
6.把鸡肉和调料放入面包机的桶里。
7. 放入面包机启动肉松程序。
8. 海苔剪碎。
9.观察肉松炒至较干松散的状态就好了,加入海苔拌均匀。
10. 炒好的肉松倒出放凉即可。
烹饪小贴士:
营养价值1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、身材脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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